Wetzstahl

Handgefertigt in Deutschland. Ein Spitzenprodukt aus der Manufaktur Güde, das mit ein wenig Übung sehr schnell und sehr leicht zu handhaben ist. Rechtshändige Menschen halten den Wetzstahl in der linken und das Messer in der rechten Hand, linkshändige umgekehrt. Dann wird die Klinge von beiden Seiten abwechselnd jeweils ca. zehnmal von der Spitze bis zum Schaft über den Stahl gezogen. Da ein Winkel von 15-20° eingehalten werden muss, ist unserem Wetzstahl ein Aufstecker (Abb.) beigefügt, durch den Sie ganz einfach erkennen, in welchem Winkel Messer und Wetzstahl zueinander stehen müssen. Ein Werkzeug, das Sie zum Profi macht.